INGREDIENTES

• 4 calamares medianos

• Aceite de oliva

• Sal

• 4 dientes de ajo

• 1 limón

• 1 guindilla

• 1 rama de perejil

PREPARACIÓN

1. Limpiamos bien los calamares eliminando las tripas y los pasamos bajo el grifo de agua fría para eliminar la arena que pudieran contener.

2. Procuramos unos cortes paralelos a lo largo del calamar y los freímos en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.

3. Servimos en 4 platos acompañados de un sofrito de ajo picado, guindilla, aceite de oliva, perejil picado y una pizca de sal.